南宫传统名吃

煎饼果子老豆腐

      南宫人去外村赶集或者去南宫城里办事，吃饭时一般会把煎

饼果子老豆腐这一南宫小吃作为首选。人们用一张煎饼卷上两个果

子或麻糖，再要一碗老豆腐就是一顿绝配的美味营养快餐。

南宫煎饼简介：

      河北省邢台南宫市的一种小吃。用提前泡好的黄豆、

小米和花椒加水磨成糊，在鏊子上用推子推成饼，可以加

上馅料对折成半个合子或再盖上一张成一个双合子。有的

卷上果子、麻糖、薄脆、面酱、鸡蛋、火腿、葱花，卷叠

食用，以煎饼卷果子加上老豆腐为最佳绝配。

      你知道煎饼是谁发明的吗？据传是三国时期的诸葛

亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追

杀，一次被围在沂河、涑河之间，锅灶尽失，而将士饥饿

困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆，将

金（铜罗）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄

饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做

食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以铁成罗状的煎饼烙。

从此煎饼流传至今……

供参考